L’ail et l’oignon, tous les jours, à toutes les sauces !
Omelette aux champignons et à l’oseille
11 juillet 2019
Le Financier sarrasin : un goûter pour les enfants … et les parents!
13 septembre 2019
Les vertus médicinales de l’ail et de l’oignon ne sont plus à démontrer , ils sont même considérés comme des super aliments : anti cancer, détoxifiants, anti oxydants, etc…
Ils contiennent du souffre, super pour la détox hépathique, les allergies, …
On pourrait les consommer tous les jours, ils sont très présents dans la cuisine méditerranéenne et notamment crétoise, la cuisine des centenaires!
Je m’en sers comme base dans tous mes plats cuisinés, parfois crûs : en salade, pestos, houmous, rillettes de poissons, tartinades et parfois cuits dans les cakes salés , omelettes, galettes, wok et poêlés!
Mes petits chouchous que j’attends avec impatience en mai sont l’ail frais, le seul que ma fille digère très bien crû, dans les rillettes de sardines! et les oignons nouveaux dont on peut déguster la tige verte dans un taboulé ou des köfte de lentilles corail!
