Omelette aux champignons et à l’oseille

Personnellement j’adore l’oseille et d’ailleurs je la préfère en salade avec des oignons rouges, un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel! Un régal de fraicheur en été!

Mais j’avoue que dans l’omelette aux champignons, ça donne un petit goût acidulé très sympa!

• Temps de préparation 15 min
• Difficulté : facile

• Ingrédients : 1 ou 2 oignons, 3-4 champignons, 2-3 oeufs, oseille
• Faire revenir les oignons rapidement dans de l’huile d’olive, mettre les champignons lavés (ne pas les saler), cuire 5 – 10 min, puis ajouter l’oseille, remuez et ajouter tout de suite les oeufs battus (avec une pincée de sel et poivre)

A servir avec une belle salade !